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李玟 - 過完冬季

好懷念哦~

收到你的信 帶來最近你的消息
忙碌生活裡 唯一的驚喜 像一顆興奮劑
南方陽光滿地 台北走進飄雨冬季
你說別忘記 早晚加件衣

常常在夜裡 我把回憶反覆溫習
像認真的孩子 寫完日記才能夠 安心的到夢裡
每個心中秘密 都在夢裡一一甦醒
燃燒身邊寒冷的空氣 溫暖到天明

過完這個冬季 你是否一如往昔
恨不得睜開眼就能聞到夏日氣息
過完這個冬季 愛你的心更加確定
寫信告訴你 台北也好天氣

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自製豆漿+豆渣肉排

好幾次朋友來我家看到那台看起來很厲害的 iPhone Smasher "Blentec" (Btw Thanks Angie for carrying it back for me) 都會產生以下的對話:

友:"你現在還有在打果汁嗎?"
我:"冬天我不想喝冷的,所以目前沒有。" (汗)
友:"那你可以打豆漿阿?"
我:"對喔,我來研究看看。" (大汗)

就在上個周末,為了配合長肌肉計劃需要攝取大量蛋白質,我發狠去買了有機黃豆回來打了豆漿。用絲襪層層過濾的絲襪有機豆漿自然香甜好喝,但....過濾掉的一堆豆渣怎麼辦呢?依照網路的種種建議,再加上懶人我的小小改良之後,完成了以下的豆渣肉排做法:

1. 把絞肉和豆渣以 5:4 的比例混合 (豆渣太多會失去肉的口感)
2. 加上適量的鹽和醬油調色 (我不愛吃洋蔥所以沒放,也不希望紅蘿蔔搶了肉味所以也沒放)
3. 揉成小丸子後捏扁,放在鋪了錫箔紙的烤盤上
4. 放入已預熱的烤箱烤個 10 分鍾 (方便,肉排不會散掉,不用抹油)

完成!

吃起來口感鬆鬆軟軟,像夜市裡"便宜的雞塊"。估計夜市裡很多肉塊都是摻了大量的豆渣以節省成本。另外,如果您要用炸的,請酌量減少豆渣的分量以免煎到一半肉排就散了。