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雞首牛後

"在 Oxx 的那 10 年,我跟一群絕頂聰明的人,把很多不可能的事情給完成了。雖然在他們之中我算笨的,但我也因為他們而得到了提升。" PM 同事如是說。

然後回想起我的人生....

道明國中用混到國三不太行了,但是還是混到自強一。
高一暑期班讀得亂七八糟,但是管他的,反正要出國了。又一路混到了大學。
大一到大三成績也還可以,到了大四一塌糊塗也懶得努力。
畢業後,在加拿大找不到工作就溜回來,說是因為家人在台灣,但是高雄也沒回過幾次。
七年過去,換了幾間公司終究又回到原來的公司。沒有老板說我不好,也沒被 fire 過。

所以我到底是在雞首,還是牛首?
還是我只是在雞背上跳來跳去?

是該去京城晃晃嗎?

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友:"你現在還有在打果汁嗎?"
我:"冬天我不想喝冷的,所以目前沒有。" (汗)
友:"那你可以打豆漿阿?"
我:"對喔,我來研究看看。" (大汗)

就在上個周末,為了配合長肌肉計劃需要攝取大量蛋白質,我發狠去買了有機黃豆回來打了豆漿。用絲襪層層過濾的絲襪有機豆漿自然香甜好喝,但....過濾掉的一堆豆渣怎麼辦呢?依照網路的種種建議,再加上懶人我的小小改良之後,完成了以下的豆渣肉排做法:

1. 把絞肉和豆渣以 5:4 的比例混合 (豆渣太多會失去肉的口感)
2. 加上適量的鹽和醬油調色 (我不愛吃洋蔥所以沒放,也不希望紅蘿蔔搶了肉味所以也沒放)
3. 揉成小丸子後捏扁,放在鋪了錫箔紙的烤盤上
4. 放入已預熱的烤箱烤個 10 分鍾 (方便,肉排不會散掉,不用抹油)

完成!

吃起來口感鬆鬆軟軟,像夜市裡"便宜的雞塊"。估計夜市裡很多肉塊都是摻了大量的豆渣以節省成本。另外,如果您要用炸的,請酌量減少豆渣的分量以免煎到一半肉排就散了。