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又到了年度回顧的時間

做了這麼多年的年度回顧,唯一相同的是每年的新年目標都沒有達成
不過今年還是一個很豐富的年:


  1. 第一次做基層主管,說難不難說簡單不簡單。
  2. Facebook 逼著我把工作跟私生活們串聯在一起, identity reintegration project way ahead of schedule
  3. 繼續旅行。去了好多地方,但總覺得沒有之前那麼多的感動。
  4. 今年又是完全的放縱.......
  5. 越來越低級了。
  6. 健康在養生,玩樂跟工作的壓力中搖擺。
明年要許什麼希望呢.....

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自製豆漿+豆渣肉排

好幾次朋友來我家看到那台看起來很厲害的 iPhone Smasher "Blentec" (Btw Thanks Angie for carrying it back for me) 都會產生以下的對話:

友:"你現在還有在打果汁嗎?"
我:"冬天我不想喝冷的,所以目前沒有。" (汗)
友:"那你可以打豆漿阿?"
我:"對喔,我來研究看看。" (大汗)

就在上個周末,為了配合長肌肉計劃需要攝取大量蛋白質,我發狠去買了有機黃豆回來打了豆漿。用絲襪層層過濾的絲襪有機豆漿自然香甜好喝,但....過濾掉的一堆豆渣怎麼辦呢?依照網路的種種建議,再加上懶人我的小小改良之後,完成了以下的豆渣肉排做法:

1. 把絞肉和豆渣以 5:4 的比例混合 (豆渣太多會失去肉的口感)
2. 加上適量的鹽和醬油調色 (我不愛吃洋蔥所以沒放,也不希望紅蘿蔔搶了肉味所以也沒放)
3. 揉成小丸子後捏扁,放在鋪了錫箔紙的烤盤上
4. 放入已預熱的烤箱烤個 10 分鍾 (方便,肉排不會散掉,不用抹油)

完成!

吃起來口感鬆鬆軟軟,像夜市裡"便宜的雞塊"。估計夜市裡很多肉塊都是摻了大量的豆渣以節省成本。另外,如果您要用炸的,請酌量減少豆渣的分量以免煎到一半肉排就散了。